A.I.A.L si pone gli obiettivi di:
1. Promuovere un'azione di Supporto per i tanti che quotidianamente sono costretti a confrontarsi con le probematiche di una allergia tanto diffusa quanto sommersa. Dalla condivisione in Rete dei Centri Clinici specialistici cui potersi rivolgere sul territorio Nazionale alle indicazioni su come muoversi con sicurezza in viaggi, vacanze, cene ed altri eventi sociali.
2. Promuovere un'azione di Sviluppo della ricerca nel campo della Allergia Ltp e piu in generale delle allergie ed intolleranze alimentari.
3. Promuovere la Conoscenza della patologia a livello sociale e degli oneri che essa comporta.
4. Promuovere la Tutela con il riconoscimento di patologia sociale.
5. Promuovere la Sicurezza dei prodotti alimentari venduti confezionati sia freschi che conservati con l'obbligo della indicazione di ingredienti nell'elenco degli alimenti Ltp (Ltp free)
6. Promuovere la Rete delle Allergie ed Intolleranze Alimentari tramite la costituzione di una Federazione
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